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25 aves para mejorar nuestro entorno

La campaña Ave del Año de SEO/BirdLife nace en 1988 para llamar la atención de la situación que atraviesan algunas de las especies más amenazadas de la avifauna española y sus hábitats. Desde entonces, 25 especies han sido estrellas mediáticas por un año para trasladar a la sociedad y a las Administraciones sus problemas específicos de conservación y las medidas necesarias para paliarlos. [more…]

 

1988 – Ganga ortega

La primera especie elegida para iniciar esta estrategia de divulgación y conservación fue esta esteparia que en los últimos veinte años había experimentado un drástico declive poblacional y de su área de reproducción, en torno a un 30%.

 

1990 – Quebrantahuesos

Su elección como Ave del Año estuvo vinculada a una acción de gran calado social y mediático. “Salvad al quebrantahuesos” fue el lema elegido para un proyecto que contempló la vigilancia y salvaguarda de sus nidos.

 

1992 – Cigüeña blanca

Tras pasar por momentos preocupantes, la especie en ese tiempo ya había conseguido recuperar sus poblaciones, tendencia que ha seguido hasta hoy. 1992 fue declarado el Año de la Cigüeña, y en esta conmemoración se invirtieron muchos esfuerzos.

 

1993 – Cernícalo primilla

Su declaración como Ave del Año se enmarcó en la campaña Aves Migradoras, que contemplaba acciones de protección del cernícalo primilla. A ello se unió un estudio de la especie junto con la Estación Biológica de Doñana-CSIC.

 

1994 – Garcilla cangrejera

Cuarenta años después del nacimiento de SEO/BirdLife y de su símbolo (una garcilla cangrejera), con esta especie se quiso llamar la atención, no solo de su reducida población sino del deterioro de las zonas húmedas.

 

1995 – Paloma turqué

El mensaje de alarma que supuso la declaración de la paloma turqué como Ave del Año se enmarcó dentro de una campaña más global lanzada para reclamar la conservación de su hermana la paloma rabiche y del ecosistema que las acoge: la laurisilva canaria.

 

1996 – Martín pescador

Esta especie fue el icono de la Campaña Riberas, iniciada por SEO/BirdLife en 1991 para conservar la vegetación y biodiversidad que acompaña a los cursos fluviales y que motivó que 300 voluntarios recorrieran 1.000 kilómetros de riberas para comprobar su estado.

 

1997 – Cerceta pardilla

El mismo año que fue nombrada Ave del Año, la cerceta pardilla vivió un negro episodio de mortandad en El Hondo (Alicante). SEO/BirdLife centró esfuerzos en el esclarecimiento de los hechos y en prohibir la caza en este espacio un año más.

 

1998 – Milano real

Su elección se ligó al Programa Antídoto, lanzado por ocho ONG que firmaron un convenio para luchar contra el veneno y promover la colaboración entre Administraciones, federaciones de caza y asociaciones conservacionistas.

 

1999 – Urogallo

Su alarmante declive motivó a SEO/BirdLife a proponer una serie de medidas urgentes, como la aprobación de planes de conservación, la erradicación de la caza furtiva, evitar el deterioro de su hábitat y la ordenación del uso ganadero, las prácticas silvícolas y el excursionismo.

 

2000 –Águila imperial ibérica

El veneno y la electrocución perseguían al águila imperial en la década de los noventa. En este contexto de alarmante situación por mortalidad, SEO/BirdLife alertó de la necesidad de impulsar más medidas para su conservación.

 

2001 – Pardela balear

BirdLife International lanzó en 2001 una campaña mundial en defensa las aves marinas, a la que se unió SEO/BirdLife con la declaración de la pardela balear como Ave del Año. Durante dos años se desarrolló un proyecto Life para trabajar con firmeza por su conservación.

 

2002 – Focha moruna

Coincidiendo con la celebración de la VIII Conferencia de las Partes del Convenio de Ramsar para la conservación de los humedales de importancia internacional, SEO/BirdLife decidió dar notoriedad a una de las aves acuáticas más amenazadas de Europa, la focha moruna.

 

2003- Arao común

El arao fue la cabeza visible, a la vez que víctima, de la catástrofe ecológica del Prestige. Se convirtió en emblema de una de la mayores acciones de voluntariado emprendidas por SEO/BirdLife, que exigió a la Xunta de Galicia la elaboración de un plan de recuperación de la especie.

 

2004 –Avutarda

Hasta los años ochenta del siglo XX fue pieza cinegética, lo que junto a la modificación de su hábitat agroestepario la condujo a una delicada situación. SEO/BirdLife trabajó para divulgar la importancia de conservar los ambientes extensivos tradicionales.

 

2005 –Águila perdicera

Esta rapaz tuvo un merecido impulso mediático y divulgativo en 2005 gracias a la campaña Ave del Año. Además, SEO/BirdLife ha trabajado varios años en la gestión de fincas forestales para la conservación del hábitat de esta especie en Cataluña.

 

2006- Alondra ricotí

Cerca de 1.500 personas votaron a través de www.seo.org para elegirla Ave del Año entre tres especies candidatas. Esta pequeña ave esteparia se benefició de una intensa campaña informativa y se promovió la publicación de planes de recuperación.

 

2007- Paíño europeo

Los socios de SEO/BirdLife lo eligieron Ave del Año en el XVIII Congreso Español de Ornitología, celebrado en Elche (Alicante). Debido al declive de ciertas aves marinas, como los paíños, SEO/BirdLife inició el proyecto Life “Áreas Importantes para las Aves (IBA) marinas en España”.

 

2008 – Pato colorado

Su declaración coincidió con el inicio de la campaña “Alas sobre Agua”, para la conservación de los humedales. Se trata de una de las anátidas reproductoras más características del país, pero sobre todo es un buen indicador de la salud de estos ecosistemas.

 

2009 – Escribano palustre

Durante el XIX Congreso Español de Ornitología los socios de SEO/BirdLife eligieron a este paseriforme, uno de los más amenazados de la península Ibérica debido a los cambios en las prácticas agrícolas y a la mala gestión de los humedales.

 

2010 – Buitre negro

Se impulsó la creación de una normativa que permitiera de nuevo el acceso a su principal fuente de alimentación, los restos ganaderos depositados en los campos. A raíz de la aparición de la enfermedad de “las vacas locas” esta práctica estaba prohibida.

 

2011-Mochuelo europeo

Su situación, con un descenso de más del 40% en la última década, ilustra el progresivo deterioro de su hábitat: los ambientes agrícolas. Durante 2011 SEO/BirdLife involucró a las Administraciones y a la sociedad en general para invertir esta situación.

 

2012 – Carraca europea

Por primera vez en el mundo SEO/BirdLife marcó varios ejemplares de carraca con emisores vía satélite en el marco del programa Migra. Esto ha permitido conocer con detalle sus rutas migratorias y sus lugares de descanso e invernada.

 

2013- Pardela cenicienta

Su declaración como Ave del Año sirvió para recordar la necesidad de seguir un modelo pesquero sostenible y para que las IBA marinas sean definitivamente espacios protegidos dentro de la Red Natura 2000.

 

2014- Golondrina común

Próxima al ser humano, cercana y muy popular, la golondrina común es un estupendo indicador de la salud de nuestro entorno. En una década sus poblaciones han disminuido un 30%, lo que habla del deterioro de su hábitat.

 

Agustín Carretero es periodista del Área de Comunicación de SEO/BirdLife.

Síguele en Twitter: @AgustnCarretero

 

 

Muerte en las playas de Brasil

La Oficina de Anillamiento de SEO/BirdLife recibe cada año miles de correos electrónicos, llamadas y algunas cartas postales con información de aves anilladas, que han sido encontradas heridas o muertas por personas que pasean por el campo. El envío de esta información es fundamental para aumentar en el conocimiento sobre las aves.

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©Alan Pimenta

Anilla ©Alan PimentaA principios del mes de agosto llegó a la Oficina un correo electrónico desde ¡Brasil! en el que  informaban del hallazgo de un ave con remite “MINISTERIO MEDIO AMBIENTE MADRID SPAIN”. Tras la primera sorpresa por el lugar de recuperación, se recibió un nuevo correo que despejaba cualquier duda al respecto, ya que  enviaban las fotos del ave, lamentablemente muerta, y de la anilla que portaba.

 

 

Se trataba de una pardela cenicienta (Calonectris diomedea) marcada en Tenerife en noviembre de 2013 y recuperada tras 262 días a 5.129 Km de distancia en la playa de Armaçao, en Salvador de Bahía (Brasil). Una persona que paseaba por la playa se encontró al animal muerto (se desconoce la causa de la muerte) y al observar la anilla se puso en contacto con la Oficina de anillamiento.

Aunque pueda parecer extraño recuperar un ave marcada en España en un lugar tan lejano como Brasil, en realidad no lo es, al menos en esta especie. Existen otras recuperaciones de pardelas cenicientas anilladas en España y recuperadas en Brasil (todas las recuperaciones de este ave en Brasil proceden de Canarias).

 

Consulta 10B (Distribución de aves anilladas en España recuperadas por país) de la aplicación www.anillamientoseo.org para Calonectris diomedea

 

La pardela cenicienta es un ave marina pelágica de gran tamaño, que cuenta con dos subespecies: borealis y diomedea, o lo que sería lo mismo pardela cenicienta atlántica y mediterránea. Se encuentra catalogada en el Libro Rojo de las Aves de España como “Vulnerable”, motivo por el cual fue nombrada Ave del Año 2013.

 

Los movimientos de estas aves y sus migraciones son muy estudiadas y se puede consultar bibliografía al respecto. La subespecie borealis (a la que pertenecía el ave marcada) cría en las islas Canarias (en España), migra hacia las costas del Atlántico oeste (Brasil) a pasar el invierno (es una de las 3 zonas de invernada descritas por los investigadores) y tras él vuelve a sus zonas de cría. El tipo de vuelo y las rutas migratorias que trazan son muy interesantes por lo que os recomiendo leer como resumen la entrada para el proyecto on line Vertebrados ibéricos que realizaron los investigadores y anilladores José Manuel de los Reyes y Jacob González Solís,

 

El anillamiento de este ave nos ha permitido conocer dónde y cuándo ha muerto esta pardela y además, debido al lugar y fecha de marcaje sabemos, en este caso, que su vida no fué nada fácil. Nuestro protagonista ya de joven se salvó in extremis de una de las amenazas más importantes que tiene esta amenazada especie. En Canarias, lugar de origen de este individuo, existe un grave problema con el deslumbramiento causado por las luces urbanas. Los juveniles de pardela cenicienta en sus primeros vuelos, se ven atraídas por las luces nocturnas de los núcleos urbanos, se desorientan y acaban en el suelo de estas zonas, lo que hace que, si no son recogidas, tengan un trágico final. El Cabildo de Tenerife lleva realizando Campañas de recogidas de aves desde hace 16 años y en ellas colaboran diferentes colectivos ciudadanos. En 2013 recogieron más de 1.700 ejemplares de los cuales pudieron ser recuperados por el Centro de Recuperación “La Tahonilla” más de 1.600, y una de ellos fue el ave recuperada en Brasil.

Pardela cenicienta deslumbrada en una calle de Canarias. ©Beneharo Rodríguez/SEOBirdLife

 

Gracias al Cabildo de Tenerife por su sensibilidad hacia el problema del deslumbramiento, a la colaboración ciudadana en la recogida de los pollos y a la labor del Centro de Recuperación “La Tahonilla” recuperando y anillando estas aves, este individuo pudo sobrevivir a sus primeros vuelos y su recuperación (aunque haya sido en estas circunstancias) ha aportado más información sobre la biología y migración de estas aves.

 

Por último agradecer a Alan Pimenta el envío de la información de la pardela encontrada y os animamos a que, si alguna vez encontráis un ave herida o muerta con anilla envieis la información de la misma a través de www.anillamientoseo.org o a través de un correo electrónico a [email protected], porque todas las recuperaciones son importantes y aportan información útil y de interés para el mayor conocimiento de las aves.

 

Arantza Leal es ayudante técnico del Área de Estudio y Seguimiento de Avifauna de SEO/BirdLife y anilladora experta del CMA.

Contacto: [email protected]

Twitter: @ArantzaLeal1

Emilio Escudero

 

Emilio Escudero es técnico administrativo de la Oficina de Anillamiento de SEO/BirdLife y anillador experto del CMA.

Contacto: [email protected]

Twitter: @AnillamientoSEO

 

 

Más información sobre pardelas cenicientas:

Pardela cenicienta, Ave del Año 2013

La iluminación urbana afecta a los pollos de pardela cenicienta en Canarias

Apadrina una pardela cenicienta, Ave del Año 2013

No todo es sol y playa en el Mediterráneo, por Anna Valentín

El Mediterráneo no es sólo un destino de sol y playa. A pesar su fama nacional e internacional como destino de vacaciones, merece la pena recordar que toda la riqueza natural que ostenta y que atrae a tantos turistas se encuentra amenazada en gran parte por su desconocimiento. Cada año, y sólo en España, una media de entre 120.000 a 430.000 aves silvestres son cazadas de manera ilegal.

En retrospectiva

Una de las prácticas ilegales más extendidas de caza ilegal es el “parany” método de captura de aves cuando aterrizan en árboles especialmente podados y engalanados de una trampa mortal como es el pegamento. Las especies capturadas son principalmente zorzales, pero otras especies como petirrojos, picogordos e incluso búhos reales y mochuelos quedan atrapadas.

 

Se ha estimado que cerca del 30% de las especies capturadas están protegidas por leyes nacionales e internacionales.

Cada otoño, cientos de miles de aves protegidas son capturadas y matadas en más de 2.000 paranys distribuidos por toda la franja mediterránea española, con especial incidencia en las provincias de Castellón, norte de Valencia, sur de Tarragona y sureste de Aragón, participando entre 3.000 y 6.000 personas en función del año. En estas regiones, cerca de 1’5 millones de aves son asesinadas en apenas un mes.

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Imagen de un parany, árboles preparados para ser untados de pegamento y cazar aves en ellos.

 

Contrariamente a lo que cabría pensar, durante los dos últimos años, esta actividad considerada ilegal por diferentes tribunales ha experimentado su apoyo social en aquellos pueblos donde esta práctica ilegal se lleva a cabo bajo el amparo de “tradición” y apoyada por gobiernos locales y regionales. Quizás esto nos ayude a entender por qué las denuncias por caza ilegal han disminuido y las autoridades locales no están interviniendo.

 

Un punto de inflexión

No hace falta señalar que la matanza ilegal de aves es un problema común a los que se enfrentan numerosas organizaciones conservacionistas a lo largo del Mediterráneo que necesita esfuerzos y objetivos comunes para reducir estas prácticas. SEO/BirdLife, el socio Español del proyecto Life + Un refugio seguro para las aves silvestres (subvencionado por la UE) aspira a empoderar a la gente para combatir la caza ilegal de aves cambiando actitudes entre los adolescentes y escolares y trabajando por una mejor coordinación en la aplicación de las leyes.

Gracias al desarrollo del proyecto Life y al trabajo realizado en este sentido anteriormente, SEO/BirdLife paralizó la licencia de permisos a paranys en 2013. Pocos días antes de la presentación de la Campaña Española “Volar, viajar, vivir”, que se enmarca dentro del proyecto Life + Un refugio seguro para las aves silvestres (el 29 de octubre 2013) el gobierno valenciano otorgó más de 150 permisos para cazar mediante este método ilegal como parte de un estudio científico acerca de la migración de las aves que más frecuentemente son asesinadas mediante este método. En SEO/BirdLife elaboramos un manifiesto apoyado por varias universidades españolas, además, el comité científico (compuesto por investigadores de renombre internacional en biología y ecología de aves) suscribió un manifiesto rechazando el parany como método para estudiar la migración de las aves.

Finalmente, la Comisión Europea respaldó nuestras acciones y recordó a los furtivos y al Gobierno valenciano sobre la ilegalidad de seguir utilizando pegamento como método de caza, dada su más que probada no selectividad en las aves capturadas. Además, la Comisión establece el anillamiento científico de aves a través de las redes japonesas como el método usado para estudiar la migración de las aves en lugar de pegamento. Llegados a este punto, no hay lugar a dudas, están incumpliendo la ley.

Los talleres que hemos desarrollado hasta la fecha con agentes de la ley se han mostrado como una herramienta de discusión y punto de intercambio de opiniones muy positivo que ha permitido acordar la necesidad de destinar más esfuerzos coordinados para combatir esta práctica ilegal.

 

El trabajo con escolares dará sus frutos

“Nuestros niños no saben que les apasionan las aves migratorias, y yo simplemente les ayudo a descubrirlo…”asegura nuestro técnico del proyecto cuando vuelve tras realizar actividades con alumnos de los institutos de enseñanza secundaria o de algún evento en poblaciones donde se dan estas prácticas. Da da igual si son adultos, adolescentes o niños, a todos sin condición les asombran y apasionan las aves migratorias una vez les contamos las proezas y viajes que realizan, además de todas las historias que transportan en sus alas durante la migración.

El personal en España del proyecto “Un refugio seguro para las aves silvestres” hace uso de la frase de Baba Dioum: “Al final, solo conservaremos lo que amamos, amaremos sólo aquello que entendemos y entenderemos sólo lo que nos enseñen”.

Las charlas que SEO/BirdLife está dando en institutos están apoyadas por una unidad didáctica que los alumnos han estado realizando a lo largo del curso, mostrándoles todos los detalles y curiosidades de la migración y de las aves migratorias.

A pesar de todas las dificultades y del apoyo que los medios de comunicación locales prestan a los furtivos, hemos trabajado con 15 institutos diferentes, mostrándoles la realidad de la migración y sus peligros a cerca de 1.300 adolescentes. Entre la población local, hemos desarrollado todo tipo de eventos diferentes, desde una exposición de aves migratorias itinerante hasta actividades infantiles, pasando por charlas y juegos de rol.

 

Hasta la fecha hemos trabajado en siete municipios y han volado con nosotros más de 1.500 personas.

 

Anna Valentín cuenta a los escolares el apasionante viaje de las aves migratorias.

 

El aspecto más importante en este momento no es a cuántas personas hemos llegado, sino cuál ha sido el impacto que hemos generado y la retroalimentación recibida. A día de hoy estamos orgullosos ya que institutos han publicado artículos del proyecto en sus revistas explicando lo satisfactoria que ha sido su experiencia en la participación en el proyecto.

Sin embargo, mejores noticias están por llegar ya que diez escuelas más participarán en el proyecto a partir del próximo mes de septiembre, además hemos formalizado un acuerdo con el Centro de Educación Ambiental de la Comunidad Valenciana para poner en práctica actividades un par de semanas al año sobre “Las aves migratorias y los peligros del viaje”, y un gran número de eventos locales lo que significa que los cazadores furtivos van a estar bajo el punto de mira en sus propias aldeas y de sus propias familias.

También estamos desarrollando una experiencia pionera en este ámbito. SEO/BridLife ha contratado una agencia de mediación que nos permitirá abrir un debate estructurado involucrando a todos los agentes implicados (asociaciones de cazadores, organizaciones de conservación de la naturaleza, entidades locales, etc.) para que expongan sus puntos de vista acerca del uso de esta práctica ilegal.

Aprovechando las redes sociales

En SEO/BirdLife hemos estado hacienda uso de las redes sociales para concienciar y dar a conocer la existencia de estas prácticas ilegales al mayor número de personas, tanto en el ámbito nacional como internacional. Seguramente, y desde el lanzamiento de la campaña habrás leído alguno de los 186 artículos en prensa, has tuiteado #parany o #volarviajarvivir o marcado como “me gusta” alguno de nuestros posts, ya que somos una gran familia con una nada desdeñable cifra de 26.472 fans en Facebook y 24.300 seguidores en Twitter. Así es que una vez más, muchísimas gracias por darle voz y denunciar públicamente estas prácticas de caza ilegales.

 

Entre todos hemos logrado que cerca de 29 millones de personas conozcan ahora que tras la cara amable del Mediterráneo de sol y playa, se esconden prácticas ilegales llevadas a cabo con el beneplácito de las autoridades locales.

 

¿Y ahora qué?

Consideramos que, pese a los reveses y dificultades sufridos debido al ambiente hostil de algunos pueblos donde estas prácticas ilegales están más extendidas, los eventos están acercando a la población la realidad de las aves migratorias. A partir de ahora centraremos nuestros esfuerzos en sensibilizar a los organismos encargados de hacer cumplir la ley, implicando al gobierno regional, fiscales, asociaciones de cazadores, etc

Estamos seguros de que, como las aves migratorias hacen en sus rutas, vamos a alcanzar nuestro objetivo de reducir la caza ilegal de aves.

Si todavía te preguntas en qué consiste un parany y qué especies quedan atrapadas, dale un vistazo a este vídeo http://youtu.be/SSOAMZ5gJqE. Estamos seguros de que no te dejará indiferente.

Última noticia relacionada: SEO/BirdLife se opone a modificar la Directiva de Aves para que Valencia autorice un método delictivo de caza

 

Anna Valentín coordina las actividades de la campaña Volar, Viajar, Vivir desde la Delegación de SEO/BirdLife en Valencia

[email protected]

http://www.seo.org/volar-viajar-vivir/

 

 

 

 

 

 

 

Somos lo que comemos

Podría empezar esta entrada adelantando que lo que contaré a continuación es el precio que tienen que pagar “distinguidos paladares” por su “exquisito” gusto, macabro retrato sobre la mesa, tradición mediante, como veremos a continuación. Pero en realidad, hablaré del injusto precio que tiene que pagar un pequeño y bello ser vivo por el pecado al que acostumbran estos distinguidos paladares de la sociedad. Paladares por otra parte, capaces de desembolsar más de 150 euros por un simple bocado.

Escribano hortelano en la cazuela. © Fotografía de Bertrand Lapegue / www.telegraph.co.uk

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Me explico. Cada año por estas fechas, tiene lugar una gran masacre al norte de los Pirineos, en territorio francés. Allí, decenas de miles de escribanos hortelanos (Emberiza hortulanason capturados silenciosamente, y de forma ilegal desde 1999, año en que la especie entró oficialmente en la lista de especies protegidas del anexo I de la Directiva Aves de la Unión Europea. Escribanos que ven truncada su maravillosa migración hacia sus cuarteles de invernada en el África subsahariana. Escribanos que, con tan sólo 25 gramos de peso, son capaces de recorrer más de 8.000 kilómetros cada año. Escribanos que, con un tamaño que no sobrepasa los 16 centímetros, son capaces de cruzar dos continentes dos veces al año. Escribanos que, tras cruzar parte de nuestro continente, son traicionados con un puñado de pienso colocado a la puerta de una jaula-trampa antes del amanecer.

Escribano hortelano. © Fotografía de Thierry Nicaise / www.arkive.org

 

El fin de su captura es terminar como manjar en el plato de adinerados gourmets. El procedimiento una vez capturado vivo el animal, pasa por alimentarle a la fuerza (estilo foie gras) en jaulas repletas de pienso, ahogarlo en Armagnac (o coñac en su defecto), asarlo, y finalmente comerlo entero de un bocado después de quitarle la cabeza y acompañarlo con un buen vino de la región.

 

Como hemos visto, la técnica para su captura parece simple. Sin embargo el daño es complejo. Se trata de una especie protegida por la normativa europea y una técnica de caza prohibida. Es un daño que va más allá de las propias fronteras francesas, ya que la población de escribano hortelano muestra un descenso moderado en Europa, al igual que en España, y ha perdido casi la mitad de la población reproductora en Francia en tan sólo 10 años. Y la Comisión Europea ha advertido, de nuevo, a principios de 2013 al Estado francés para que proteja sus poblaciones de escribanos hortelanos. Un daño que, como veremos, también sobrepasa las ‘fronteras ecológicas’.

Caja-trampa con pienso. Localizada la semana pasada en la operación llevada a cabo por la Ligue pour la Protection des Oiseaux. Foto ©LPO

 

Por ejemplo, impresiona ver como la sociedad francesa, ejemplo europeo por el delicado trato que procuran al entorno natural y por su respeto hacia los animales, se ve anualmente deshonrada por la masacre que tiene lugar en las Landas, región del sudoeste francés. Según la LPO, partner de BirdLife en Francia se pueden capturar hasta 80.000 escribanos en una sólo temporada. Caza ilegal de pajarillos, que son hechos similares de los que ya estamos hartos en España.

Y también sorprende sobremanera cómo la cultura gastronómica francesa, paradigma mundial del continente y el contenido sobre el mantel, acepta despreocupadamente ver cada año cómo ciertas personas comen pajarillos bajo una servilleta. Manda la tradición que preferiblemente de lino. Práctica, según argumentan, para que no se pierdan los aromas. Y práctica al parecer inventada por un sacerdote amigo de Jean Anthelme Brillat-Savarin (abogado y político francés reconocido por sus ensayos gastronómicos). Aunque quizás lo que realmente estén intentando es ocultar tan desagradable y cruel imagen.

 

Comensal bajo la servilleta. © Fotografía de Photoshot / www.dailymail.co.uk

Este reportaje realizado por Jeremy Clarkson fue emitido en su programa Jeremy Clarkson meets the neighbours, grabado en un restaurante francés.

Respecto a esta historia, sorprende tanto la ostentación de gente que es capaz de permitirse el lujo de consumir una especie protegida por la ley (incluso con penas que pueden superar los 15.000 euros y el año de prisión); como que en un país como Francia, los medios y las agencias de comunicación digitales no se hagan el suficiente eco de semejante incumplimiento normativo (por ejemplo, parece que sólo lo han recogido Le Parisien y Agence News Press). Más aún teniendo en cuenta que se trata de una práctica conocida en la sociedad francesa.

 

Se dice que Mitterand, lo pidió como uno de sus últimos platos antes de su muerte (acompañando ostras, foie gras y capón).

 

No obstante también me complace ver que existen personas preocupadas por erradicar estos métodos de caza ilegales. Y ver cómo sí que existe un gran respeto por aquello que nos rodea. Un ejemplo de ello es el buen hacer e incansable trabajo de la Ligue pour la Protection des Oiseaux (LPO), con su presidente, Allain Bougrain-Dubourg, a la cabeza de la denuncia pública. Por ello, desde aquí mi más sincero agradecimiento al trabajo de nuestros compañeros franceses y todos sus socios, que con su apoyo hacen realidad esta acción.

No me gustaría marcharme sin recordar a los consumidores de tan lúgubre plato, quienes nunca mejor dicho, tienen la sartén por el mango, que hace años que somos conscientes de que la alimentación del siglo XXI no debe ser únicamente razón del sabor. Hablo de la importancia de conocer lo que hay detrás de lo que comemos. Que, en definitiva, es lo que somos. Porque en paladares ignorantes, todo vino es bueno.

 

Roberto González García es técnico del Área de Políticas Ambientales de SEO/BirdLife y fotógrafo de naturaleza.

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Sobre éste Blog
El blog de SEO/BirdLife tiene como objetivo tratar los proyectos y trabajo diario de la organización de una manera más cercana, así como expresar opiniones y resaltar temas de actualidad de trabajadores y colaboradores habituales, todo ello fomentando los comentarios y debate general.